Обычно кейтеринг — это доставка готовых блюд на мероприятие. Еду готовят заранее, привозят в термоконтейнерах и сервируют на столах. Анимационный кейтеринг работает по другому принципу. Его главная особенность в том, что блюда или их элементы готовятся непосредственно на площадке, на глазах у гостей.
Этот процесс превращается в часть развлекательной программы. Гости могут не только попробовать еду, но и понаблюдать за работой повара, задать вопросы. Основная задача такого формата — не просто накормить, но и создать дополнительную активность, вовлечь присутствующих в происходящее.
Какие бывают анимационные станции
Интерактивные зоны, где работают повара, называют анимационными или гастрономическими станциями. Их концепция может быть самой разной, в зависимости от тематики мероприятия и предпочтений заказчика.
Вот несколько распространенных примеров:
- станции с приготовлением блюд на открытом огне или воке;
- бары, где готовят авторские коктейли, в том числе с использованием техник молекулярной кухни;
- кондитерские зоны, где собирают десерты, делают мороженое с помощью жидкого азота или украшают выпечку.
Каждая такая станция становится центром притяжения и помогает гостям взаимодействовать друг с другом в неформальной обстановке.
Для каких мероприятий подходит этот формат
Традиционный банкет с рассадкой не всегда отвечает целям события. Если нужно создать динамичную и свободную атмосферу, Анимационный кейтеринг может стать хорошим решением. Он позволяет гостям свободно перемещаться по залу и общаться.
Такой формат часто выбирают для следующих событий:
- корпоративные вечеринки и тимбилдинги;
- клиентские дни и презентации продуктов, где важно удивить и заинтересовать аудиторию;
- свадьбы и юбилеи в современном стиле, где хочется отойти от классического застолья.
Интерактивные станции помогают заполнить паузы в программе и поддерживают общую динамику мероприятия.
На что обратить внимание при выборе подрядчика
Выбирая компанию для организации анимационного кейтеринга, стоит изучить несколько ключевых моментов. Качество еды важно, но не менее важна и сама организация процесса, работа поваров с публикой.
Попросите у потенциального исполнителя не только фотографии, но и видео с прошедших мероприятий. Это поможет оценить, как команда взаимодействует с гостями и насколько зрелищно выглядит процесс. Также уточните, как компания решает вопрос с возможными очередями у станций при большом количестве гостей. Надежный подрядчик всегда имеет готовые решения для таких ситуаций, например, увеличивает число поваров или оптимизирует меню для быстрой отдачи.
