Йогурты, которые мы покупаем в магазинах, — не совсем хорошее решение для здоровья, поскольку все те консерванты и Е-добавки, присутствующие в нем, принесут больше вреда, чем пользы. Именно поэтому йогурты лучше готовить в домашних условиях. Преимуществ намного больше: вы знаете, из чего сделано лакомство; можете менять рецептуру по собственному желанию и готовить столько йогурта, сколько понадобится всем вашим домочадцам.
Если вы переживаете, что приготовление займет массу времени, а сам процесс будет невероятно сложным, то это далеко не так.
Вам понадобится:
1 л молока с большой жирностью (от 3%);
йогурт (Активия) – 1 шт.;
пшеничные отруби;
свежие фрукты.
Учитывайте, что чем больше жирность молока, тем гуще и насыщеннее получается йогурт. В идеале можно брать жирность 6%, обезжиренное молоко лучше не брать, йогурт не получится таким, как нужно.
Залейте в чашу мультиварки все молоко на 15 минут в режим подогрева. Молоко должно разогреться до 40 градусов. Пока оно подогревается, помойте и насухо вытрите баночки. Можно использовать баночки детского питания, идеально, если они все будут одинакового размера. Если таких банок у вас не нашлось, то, независимо от тары, в каждой банке должно быть равное количество содержимого.
Добавляем в подогретое молоко отруби, активию, все хорошо перемешиваем. Можно готовить и без отрубей, все ингредиенты всегда по желанию и по вкусовым пристрастиям.
Залейте все баночки содержимым, поставьте их в чашу мультиварки на тонкое полотенце. Оно нам понадобится для того, чтобы не повредить дно чаши. Налейте в чашу обычной воды 40 градусов так, чтобы ее уровень доходил до уровня йогурта в банках. Крышки на баночках нужно только прикрыть, но не закручивать. Они помогут защитить йогурт от капелек влаги.
Выставляем режим «Подогрев» на 15 минут, потом отключаем на час, чтобы йогурт постепенно остывал. Через этот час еще раз включаем подогрев на 15 минут, снова отключаем, теперь уже оставляем на 2 часа. На этом этапе добавляем кусочки фруктов в каждую баночку равное количество долек.
После полного остывания ставим баночки в холодильник на 6 часов. Через это время йогурт будет готов к употреблению.
