Приготовление пиццы дома – это не просто кулинарный процесс, а настоящее творчество. Чтобы ваша пицца получилась не хуже, чем в любимой пиццерии, стоит следовать некоторым правилам.
Если времени у вас нет, стоит заказать пиццу на feodosia.farfor.ru/category/pizza/ в удобное время. Рассмотрим особенности приготовления угощения подробнее.
Тесто – всему голова
Используйте муку с высоким содержанием белка (например, «00» или манитоба) для эластичного и воздушного теста. Свежие дрожжи предпочтительнее сухих, но, если используете сухие, обязательно активируйте их в теплой воде с сахаром.
Дайте тесту достаточно времени для подъема. Идеально – несколько часов в теплом месте или даже ночь в холодильнике. Это позволит тесту развить вкус и структуру. Раскатывайте тесто аккуратно, стараясь не выпустить воздух. Лучше растягивать его руками, формируя бортики. Так угощение получится действительно вкусным и воздушным.
Соус – основа вкуса
Используйте качественные томаты в собственном соку или протертые томаты. Не перегружайте соус специями. Чеснок, орегано, базилик и немного оливкового масла – этого достаточно. В противном случае вы не почувствуете вкус других продуктов. Не наносите слишком много соуса, иначе пицца получится мокрой. Она будет разваливаться в руках, поэтому удовольствия от процесса дегустации вы не испытаете.
Начинка – полет фантазии
Используйте свежие и качественные ингредиенты. Соблюдайте баланс вкусов и текстур. Не перегружайте пиццу слишком большим количеством начинки. Выберите несколько основных продуктов, ведь этого будет достаточно. Избегайте слишком влажных ингредиентов, таких как свежие помидоры, без предварительной обработки.
Выпечка – решающий момент
Выпекайте пиццу в максимально разогретой духовке (250-300 градусов). Использование камня для пиццы поможет равномерно распределить тепло и создать хрустящую корочку. Время выпечки зависит от толщины теста и начинки, обычно 10-15 минут.
Советы
Есть несколько советов, которые вам стоит принять во внимание:
- не бойтесь экспериментировать с начинками;
- используйте тертый сыр моцарелла для пиццы, он хорошо плавится и создает аппетитную корочку;
- перед выпечкой смажьте бортики пиццы оливковым маслом для золотистого цвета;
- дайте пицце немного остыть перед нарезкой, чтобы сыр не растекался.
Если готовить самостоятельно вам некогда, стоит приобрести угощение в специализированной компании. Вы получите вкуснейшее лакомство, не теряя собственных сил!
