Этот насыщенный и ароматный суп станет настоящим украшением любого застолья. Простое в приготовлении и сочное блюдо отлично подходит как для семейного обеда, так и для встречи гостей. Его особенность – использование натуральных ингредиентов и богатый вкус, который порадует каждого любителя домашней кухни.
Подготовка такого супа требует немного времени, однако результат оправдает все усилия. Благодаря сочетанию куриного мяса и фасоли, блюдо получается не только вкусным, но и питательным, с богатым содержанием белка и клетчатки, что делает его идеально подходящим для любого сезона.
Ингредиенты для супа с курицей и фасолью
- 500 г куриного филе или бульонных костей
- 1 стакан сушеной фасоли или 2 стакана консервированной
- 1 большая морковь
- 1 репчатая луковица
- 2-3 картофелины
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп)
- Растительное масло
Пошаговое приготовление супа
- Подготовка фасоли. Если вы используете сушеную фасоль, замочите её в холодной воде на ночь, затем отварите до мягкости. Консервированную фасоль просто промойте.
- Приготовление бульона. В кастрюле закипятите воду или бульон с куриным мясом или костями. Варите около 30-40 минут, снимая пену.
- Обжарка овощей. В сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь до золотистого цвета.
- Сборка супа. В бульон добавьте нарезанный картофель, варите 10 минут, затем добавьте фасоль и обжаренные овощи. Варите еще 10 минут, при необходимости посолите и поперчите. добавьте измельчённый чеснок и лавровый лист за 5 минут до окончания варки.
- Подача. Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подайте горячим.
Советы по приготовлению:
- Используйте домашний бульон для более насыщенного вкуса.
- Можно добавить немного паприки или специальных приправ для приобретения яркости блюда.
- Подавайте с свежими хлебными тостами или домашним хлебом.
