К процессу покупки кастрюль следует отнестись серьезно, ведь от их свойств зависит качество приготовленных блюд и время готовки.
Удобнее и выгоднее приобрести кастрюли сразу в наборе. Он будет эстетично смотреться на кухне, к тому же и стоит дешевле.
Материал для изготовления кастрюль различается по своим характеристикам. Каких только не встретишь кастрюль: металлические, керамические, стеклянные – и каждый материал предполагает наличие достоинств и недостатков! Что же выбрать? Попробуем разобраться.
Эмалированные кастрюли выглядят очень привлекательно, цена их невелика. Однако пища в такой кастрюле часто пригорает, слой эмали в процессе использования быстро скалывается, а в кастрюлях с дефектами эмали готовить не рекомендуется.
На передовые позиции рынка в последние годы вышли экологически чистые кастрюли из керамики. Однако готовить в них на открытом огне не рекомендуется: только в духовом шкафу или микроволновке – они восприимчивы к разнице температур и хрупки.
Кастрюли из огнеупорного стекла – тоже довольно эстетичны, современны. И тоже не приемлют открытый огонь.
Выбирая кастрюли, учитывайте наличие антипригарного покрытия.
Обратите внимание на крышки кастрюль. Заслуженной востребованностью пользуются крышки из стекла. Они позволят вам следить за процессом готовки, не открывая кастрюлю.
Очень удобны кастрюли с жаропрочными ручками.
