Формат кофе с собой уже давно стал неотъемлемой частью городской жизни. Мобильный ритм диктует свои условия, и люди все чаще предпочитают взять бодрящий напиток на вынос.
Для бизнеса это направление остаётся востребованным, а значит, выбор правильной кофемашины для кофе с собой — важнейший этап для кафе, кофейни или точки стрит-фуда. Кофемашина для кофе с собой какой бывает, и как выбрать подходящую модель.
Виды кофемашин для кофе с собой
Существует несколько основных типов кофемашин, которые подходят для приготовления кофе на вынос. У каждого из них — свои особенности и преимущества.
Рожковые кофемашины- это профессиональные машины, которые требуют участия бариста. В таких моделях кофе заваривается вручную с помощью портафильтра. Рожковые кофемашины позволяют максимально раскрыть вкус зерна, контролировать каждый этап экстракции и предлагать гостям авторские напитки.
Главными преимуществами являются:
- высокое качество напитков;
- возможность работы с разными сортами кофе;
- стильный внешний вид.
Автоматические устройства полностью берут процесс приготовления на себя. Достаточно нажать кнопку, и через несколько секунд готов ароматный эспрессо, американо или капучино. Суперавтоматические кофемашины-это более продвинутые модели автоматов. Они позволяют готовить широкий ассортимент напитков и имеют гибкие настройки крепости, объема, температуры. Один из вариантов для небольших мобильных точек с ограниченным меню. Приготовление происходит из специальных капсул с уже отмеренной порцией кофе. Для небольших киосков подойдет капсульная или автоматическая кофемашина. Если поток гостей большой, а акцент делается на качество, лучше выбирать суперавтомат или рожковую модель. Если кофейня расположена в оживленном месте с высоким трафиком, стоит инвестировать в более мощное оборудование с высокой производительностью.
Кофемашина Simonelli пользуются популярностью. Если в меню только классические напитки вроде эспрессо и американо, достаточно автомата. А если планируются авторские напитки, латте-арт и индивидуальные вкусовые решения — без рожковой кофемашины не обойтись. Стоимость оборудования — важный фактор. Автоматические и суперавтоматические машины стоят дороже, но быстро окупаются при высоких объемах продаж. Не стоит забывать, что кофемашина требует регулярной чистки и обслуживания. Чем проще уход за техникой — тем меньше простоев в работе.
