Бутерброды не только просты в приготовлении, но и обладают питательной ценностью, а состоящие из красной рыбы и рукколы обладают полезными качествами благодаря ингредиентам, присутствующим в составе блюда.
Прочитав больше рецептов на https://kashevar.com/recipes/sandwiches-red-fish-and-arugula, рассмотрим подробнее эти полезные продукты:
- красная рыба насыщена ценными жирными кислотами Омега-3, необходимыми для поддержания функций головного мозга и кровеносных сосудов. Высокий уровень белка обеспечивает организм незаменимыми аминокислотами, а витамины группы B, витамин D, микроэлементы калий, селен и магний оказывают благотворное влияние на общее состояние здоровья;
- зеленые листья рукколы содержат большое количество витаминов, минеральных солей, фитонутриентов и антиоксидантов, укрепляющих иммунитет и повышающих защитные силы организма. Аскорбиновая кислота в составе рукколы замедляет процессы старения клеток, а фолиевая кислота предотвращает ухудшение когнитивных способностей и риск развития болезней сердечнососудистой системы.
Для усиления пользы бутерброда лучше отдать предпочтение хлебу из цельнозерновой муки. Такой продукт богат медленными углеводами, обеспечивающими длительное чувство сытости и поддерживающий стабильный уровень сахара в крови, предотвращающий внезапные приступы голода.
Рецепт приготовления бутербродов с красной рыбой и рукколой
Данное блюдо популярно в ирландской кухне. За основу берется ржаной хлеб, можно серый, изготовленный из цельнозерновой муки или с добавлением отрубей. Нарезают его кусками толщиной не более 1 см.
Обязательным ингредиентом является сливочное масло, так как оно гармонично подчеркивает вкус красной рыбы, придавая нежность готовому блюду. Чтобы окончательно раскрыть вкус рыбы, рекомендуется добавить свежевыжатый лимонный сок или тонкие ломтики спелого и сочного лимона.
Перед приготовлением бутербродов, красную рыбу необходимо нарезать тонкими, почти прозрачными ломтиками. Хорошо делать это, расположив нож под углом.
Неотъемлемой частью этого простого, но вкусного блюда являются каперсы, которые выкладываются поверх красной рыбы. Но, изначально, их следует тщательно промыть под струей воды, чтобы они не смогли перекрыть изысканный аромат красной рыбы.
После каперсов выкладывается зеленая руккола. Для завершения гармонии вкуса, готовый бутерброд рекомендуется слегка сбрызнуть оливковым маслом. Блюду не нужно настаиваться, его сразу подают к столу.
